|
|
Kerrievis Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote paprika
1 grote tomaat
1 rode ui
600 g kabeljauwfilet
peper
3 el citroensap
4 el Becel Dieet Olie
5 tl kerriepoeder
4 el Becel Dressing
scheutje water
400 g witlof
2 el rozijnen
600 g gekookte (zilvervlies)rijst (= ? 300 g ongekookt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de paprika en de tomaat in stukjes en de ui in ringen. Bestrooi de kabeljauwfilet met peper en sprenkel er een paar druppels citroensap over. Verhit een pan met een dikke bodem en voeg daarna pas Becel Dieet Olie toe. Laat 4 theelepels kerriepoeder even fruiten in de olie. Voeg de vis toe en bak hem voorzichtig in de hete olie, neem de vis uit de pan en houdt hem warm. Bak de stukjes paprika en de ringen ui in dezelfde olie. Roer intussen 2 eetlepels Becel Dressing en 1 theelepel kerriepoeder door elkaar en voeg dit mengsel samen met de stukjes tomaat en een scheutje water toe. Schep alles door elkaar en laat het geheel even goed doorwarmen. Leg de vis voorzichtig terug in de pan en laat het gerecht gedurende 5 minuten met het deksel op de pan stoven. Snijd ondertussen de witlof in reepjes. Voeg hier de rozijnen en de rest van de Becel Dressing aan toe. Serveer bij de kerrievis met groenten gekookte zilvervliesrijst en de witlofsalade.
|
|
|